Κρέπες Ολικής Με Μπανάνα Και Πραλίνα Φουντουκιού

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι ολικής, τη ζάχαρη, τη βανιλίνη και μια πρέζα αλάτι.

Προσθέστε τα αυγά και το γάλα και χτυπάμε πολύ καλά με σύρμα χειρός να ομογενοποιηθούν τα υλικά μας.

Προσθέτουμε και το λιωμένο βούτυρο που είναι σε θερμοκρασία δωματίου και ανακατεύουμε καλά να ενσωματωθεί.

Καθαρίζουμε τις μπανάνες και τις κόβουμε στη μέση κατά μήκος ώστε να έχουμε 6 μακρόστενες φέτες.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι (περίπου 25 εκ.) σε μέτρια φωτιά και λιώνουμε ένα μικρό κύβο βούτυρο μέσα. Στη συνέχεια, προσθέστε μια λεπτή στρώση ζύμη ς και απλώνουμε μέχρι τις άκρες. Μαγειρεύουμε για περίπου 2 – 3 λεπτά από τη μια μεριά και για άλλα 1 – 2 λεπτά από την άλλη μεριά.

Απλώνουμε 1 κουταλάκι του γλυκού πραλίνας φουντουκιού σε μια λεπτή στρώση πάνω από κάθε κρέπα. Τοποθετούμε από πάνω μια φέτα μπανάνας και τυλίγουμε τη κρέπα μας.

Σερβίρουμε πασπαλίζοντας λίγη ζάχαρη άχνη προαιρετικά.